Spaghetti mit Mozzarella und Ingwer-Basilikum-Pesto

Zubereitung

1. 1. 1 Spaghetti weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit saurer Sahne und Zitronensaft würzen.

2. 2. 2 Basilikum mit gehacktem Ingwer, Nüssen, Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen.

3. 3. 3 Paste mit Olivenöl aufrühren.

4. 4. 4 Spaghetti auf Tellern anrichten, mit Mozzarellastücken belegen und mit dem Pesto beträufeln.

5. 5. Rezepte mit Ingwer (Schrot&Korn 9/2009)

6. 6. Rezept aus Ellert, Luzia; Hoffinger, Oliver; Swoboda, Ingo: Ingwer. Collection Rolf Heyne, 2008, 238 Seiten, 39,90 Euro