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Spaghetti mit Gemüse-Minze-Soße

Rezept
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Infos

Zeiten
60 bis 90 Minuten
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. 1 Brühe aufkochen, Erbsen und Bohnen darin bei mittlerer Hitze 12 Minuten garen.

  2. 2. 2 Einige Blättchen Minze für die Dekoration beiseite legen. Restliche Minze fein hacken. Mit der Crème fraîche zum Gemüse geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3. 3 Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen.

  4. 4. 4 Parmesan reiben und unter die Gemüsesauce rühren. Noch 5 Minuten köcheln lassen.

  5. 5. 5 Spaghetti mit der Soße mischen. Mit den Minzeblättern garniert servieren.

  6. 6. Alle Bilder und Rezepte aus:

  7. 7. Rezepte für Pasta (Schrot&Korn 4/2007)

  8. 8. Pasta.

  9. 9. Zabert Sandmann Verlag,Euro 4,95, 128 Seiten,ISBN 978-3898831208

  10. 10. © Jo Kirchherr

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Zabert Sandmann Verlag,Euro 4,95, 128 Seiten,ISBN 978-3898831208

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