Sesamcracker mit Feta-Füllung
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 50 min. + Backzeit: 15 Minuten - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Kilokalorien 180 Eiweiß 5g Fett 14g Kohlenhydrate 11g
Zutaten
- Für
- 15
- 200gDinkelmehl, Type 1050
- 100gButter + 20 g geschmolzene Butter
- 50mlWasser, kalt
- 1ELOlivenöl
- 1TLSalz
- 2TLSesam, schwarz
- Brennesselblätter
- 2Knoblauchzehen
- 200gFeta
- 100gFrischkäse
- 80gAjvar
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Cracker
1. Mehl, 100 g Butter, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 30 Kreise ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
2. Kreise mit der Gabel einstechen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Sesam bestreuen. Brennnesselblätter aufdrücken. In der Mitte des Ofens bei 200°C in 12–15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Füllung
1. Knoblauch, Feta, Frischkäse und Ajvar fein pürieren. Brennnesselblätter hacken und unterrühren. Salzen und pfeffern.
2. Die Hälfte der Cracker mit Füllung bestreichen. Je einen Cracker als Deckel darauf geben und fest andrücken.
Tipp
Sammeln Sie junge Blätter und obere Brennnesseltriebe mit Handschuh und Schere. Rollt man sie mit einem Nudelholz, brennen sie nicht.
- Rezept, Foto, Styling
- Sabrina Sue Daniels
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