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Selleriesuppe mit Quitten

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit60 min.
Zubereitung30 min.
Kochzeit30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien135
Eiweiß5g
Fett6g
Kohlenhydrate15g

Zutaten

Portionen
5

Zubereitung

  1. 1. Kartoffeln, Sellerie und Petersilienwurzeln in Stücke schneiden. Im Gemüsefond garen. Mit der Milch im Mixer glatt pürieren. Salzen und pfeffern.

  2. 2. Quitte schälen, entkernen und fein würfeln. In zerlassener Butter erwärmen und mit Honig leicht karamellisieren.

  3. 3. Suppe in vorgewärmte Teller gießen. Mit Schlagsahne, Quitten und Selleriegrün oder Petersilie verzieren.

Foto
Lars Marmann
Rezept
Gabriele Kurz

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