Info
40 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Backzeit
leicht
Zutaten
für- Äpfel z.B. Boskop
- Birnen
- Zitrone Saft
- Zimt
- Prise Nelkenpulver
- El Ahornsirup
- g Kartoffeln
- g Sellerie
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- El Vollkorngrieß
- El Dinkelvollkornmehl
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Fünf Äpfel und alle Birnen klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Auf mittlerer Flamme fünf Minuten köcheln. Pürieren und mit Zimt, Nelkenpulver und Ahornsirup abschmecken. Abkühlen lassen.
Kartoffeln, Sellerie und übrigen Apfel schälen und grob raspeln. Zwiebel fein reiben. Knoblauch pressen. Mit Gries, Mehl und Eiern mischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kugeln formen und flach drücken.
Sellerie-Kartoffel-Puffer im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit Birnen-Apfelmus servieren.
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