Info
45 Min.
Gesamtzeit
leicht
630 kcal
Kilokalorien
26 g
Eiweiß
36 g
Fett
59 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- Knollensellerie (ca. 800 g)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- g Kürbiskerne
- g Paniermehl
- El Mehl
- Eier verquirlt
- Bratöl nach Bedarf
- Salatgurken
- El Apfelessig
- El Schmand
- El Leinöl
- Bd. Dill gehackt
- Zitrone in Spalten geschnitten
- El Preiselbeeren aus dem Glas
Zubereitung
Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 6–8 Min. vorkochen. Dann abtropfen lassen.
Die Selleriescheiben mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
Kürbiskerne fein hacken und mit dem Paniermehl mischen.
Selleriescheiben zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend in der Kürbiskern-Panade wenden. Im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Die Gurken in feine Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer, Apfelessig, Schmand, Leinöl und Dill anmachen.
Die Sellerieschnitzel mit Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitronenspalten servieren.
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