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Rezept

Sauerteig-Pfannkuchen

Nadine Horn & Jörg Mayer
Nadine Horn & Jörg Mayer
Sauerteig-Pfannkuchen

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Sauerteig-Starter mit Salz und etwa 100 ml Wasser zu einem nicht zu dicken Pfannkuchenteig verrühren. Der Teig sollte leicht vom Löffel rinnen, bei Bedarf esslöffelweise Wasser hinzugeben.

Eine heiße, beschichtete Pfanne leicht mit Öl einpinseln, je ein Viertel des Teigs hineingeben, kurz schwenken und darauf eine Portion der geschnittenen Frühlingszwiebeln verteilen.

3 Minuten bei mittlerer Hitze backen, anschließend wenden und weitere 2–3 Minuten fertig garen. Gebackene Pfannkuchen im Backofen warm halten.

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