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Salatsauce: Tomaten-Kräuter-Vinaigrette

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit5 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zutaten

Portionen
4

Zubereitung

  1. 1. Cidreessig mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker glatt rühren, am besten mit dem Schneebesen. Sonnenblumenöl unterschlagen, dann die Kräuter unterrühren.

  2. 2. Tomate und Schalotte hauchfein würfeln und unter die Vinaigrette rühren. Soße nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3. Tipp

    Variiert die Kräuter nach Marktangebot. Besonders fein: Estragonblättchen nicht nur ins Dressing, sondern eine Handvoll auch unter den Salat mischen

Rezept
Nikolai Buroh, Susanne Bodensteiner, Reinhardt Hess, Jan-Peter Westermann

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