Rotkohlsalat mit Birne und Walnüssen

Zubereitung

1. 1. Rotkohl in feine Streifen schneiden und weich kneten

2. 2. Essig, Ahornsirup, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Rotkohl mischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

3. 3. Feigen klein schneiden. Birne in dünne Spalten schneiden. Beides unter den Rotkohl mischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

4. 4. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen. Grob hacken. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Walnusskernen bestreut servieren.

5. Tipp

   Rotkohl färbt sehr stark. Eventuell beim Kneten dünne Küchenhandschuhe tragen