Info
40 Min.
Gesamtzeit
leicht
Zutaten
für- g Rosenkohl
- g Champignons
- El Olivenöl
- Eier Größe M
- ml Milch
- Kräutersalz
- Pfeffer frisch gemahlen
- TL Gemüsebrühepulver
- g Butter
Zubereitung
Rosenkohl in Salzwasser etwa 10 Minuten dünsten, abgießen, abtropfen lassen, vierteln.
Champignons in schmale Scheiben schneiden, in Öl anbraten.
Eigelb mit Milch und Gewürzen schaumig aufschlagen, Eiweiß steif schlagen, unter Eigelbmasse heben.
Gemüse in einer großen, tiefen Pfanne in Butter erhitzen und Eimasse darübergießen.
Das Ganze bei geringer Hitze etwa 12 Minuten stocken lassen. Zwischendurch wenden.
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