Roquefort-Schnittlauch-Dressing

Zubereitung

1. 1. 1 Käse mit einer Gabel fein zerkleinern und mit einem Schneebesen unter die Sahne rühren. Weißweinessig und 1 EL Wasser unterrühren.

2. 2. 2 Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kresse abschneiden und mit dem Schnittlauch unter das Dressing rühren. Soße kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3. Tipp: Besonders Gurken oder Chicorée vertragen das würzige Trio Roquefort, Schnittlauch und Kresse. Mit Schinkenstreifen wird daraus ein Salat zum Sattessen.

4. 4. Rezepte für Salatsoße (Schrot&Korn 4/2007)

5. 5. Rezept aus:

6. 6. Kräuter – Einfach besonders – besonders einfach. Buroh, Nikolai; Bodensteiner, Susanne; Hess, Reinhardt; Jan-Peter Westermann,

7. 7. Euro 24,90, GU-Verlag,ISBN 978-3774267824