Power-Riegel mit Amaranth

Zubereitung

1. 1. Datteln mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten einweichen, abgießen.

2. 2. Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen.

3. 3. Alle Zutaten außer Amaranth, Quinoa und Kakaonibs in einer Küchenmaschine zerkleinern.

4. 4. Amaranth, Quinoa und Kakaonibs unterheben. Masse in eine rechteckige Form geben und auf etwa 2 cm Dicke glattstreichen.

5. 5. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen, anschließend in Riegel schneiden.

6. 6. In einer luftdichten Frischhaltebox halten sich die Riegel im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.