Info
Zutaten
für- g Margarine vegan
- g Roh-Rohrzucker
- g Rübensirup
- Vanilleschote Mark
- ml Mandeldrink
- g Dinkelmehl Type 630
- gestrichen Natron
- Salz
- TL Lebkuchengewürz
- g Puderzucker
- Natürliche Lebensmittelfarbe rot
- Streusel
Zubereitung
Margarine schmelzen. Mit Zucker, Sirup und Vanillemark cremig rühren. Mandeldrink unterrühren. Mehl, Natron, 1 Prise Salz und Lebkuchengewürz mischen und dazu geben. Alles gut kneten, zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltedose verpackt 30 Minuten kühl stellen.
Ofen (175 °C, Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Teig auf bemehlter Fläche 3 mm dick ausrollen. Kreis (ø 20 cm) ausschneiden und aufs Backblech legen. Weiteren Kreis aus der Mitte herausschneiden, sodass ein 4 cm breiter Ring entsteht. Aus restlichem Teig große und kleine Sterne ausstechen. Alles auf mittlerer Einschubhöhe 10–12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Zuckerguss: Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser anrühren. Hälfte davon mit roter Lebensmittelfarbe verrühren. Roten und weißen Zuckerguss in je einen Spritzbeutel füllen. Sterne damit dekorieren. Einige Sterne mit Streuseln verzieren.
Sterne mit Zuckerguss am Lebkuchenring festkleben.
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