Info
45 Min.
Gesamtzeit
leicht
695 kcal
Kilokalorien
21 g
Eiweiß
47 g
Fett
58 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Austernpilze
- El Bratöl
- TL BBQ-Gewürz
- TL Kreuzkümmel
- TL Paprikapulver
- El Sojasoße
- rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- g Petersilie gehackt
- g Rotkohl fein gehobelt
- Salz
- Pfeffer
- g griechischer Joghurt
- g Sprossen und Microgreens (z.B. Rotkohlsprossen, Radieschengrün, Gartenkresse und Erbsengrün)
- Knoblauchzehe gerieben
- El Olivenöl
- El Tahin
- Zitrone Saft
- Fladenbrote oder Wraps dünn
- saure Gurken aus dem Glas, klein geschnitten
Zubereitung
Austernpilze klein zupfen, in 4 EL Bratöl anbraten, würzen und mit Sojasoße ablöschen. Pilze braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind, warmhalten.
Zwiebel mit Petersilie vermischen. Rotkohl salzen und pfeffern, dann etwas kneten, damit er weicher wird.
Joghurt mit der Hälfte der Microgreens, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen und abschmecken.
Tahin mit etwas Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Fladen kurz erwärmen. Mit Tsatsiki bestreichen, warme Pilze darauf verteilen, Zwiebel, Rotkohl, Gurken und frische Sprossen darauf verteilen.
Tahinsoße darauf verteilen. Den Fladen aufrollen und servieren.
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