Pflaumenkuchen mit Marzipan

Zubereitung

1. 1. 1 Mehl mit Backpulver mischen. Mit Zucker, Zitronenschale, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kühlen.

2. 2. 2 Pflaumen halbieren. Auf einer Schmalseite mehrfach einschneiden, sodass kleine Spitzen entstehen. Mit Zimt bestreuen.

3. 3. 3 Zutaten für die Streusel in einer Schüssel krümelig verkneten.

4. 4. 4 Mürbeteig in eine Springform drücken. Rand formen.

5. 5. 5 Marzipan in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Boden verteilen. Geriebene Haselnüsse darüberstreuen.

6. 6. 6 Pflaumen darauf verteilen. Streusel darüberstreuen. 35–45 Minuten bei 180 °C backen.

7. 7. Rezepte mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen (Schrot&Korn 9/2007)

8. 8. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Sabine Kumm