Pflaumenkuchen mit Marzipan

Zubereitung

1. 1. Mehl mit Backpulver mischen. Mit Zucker, Zitronenschale, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kühlen.

2. 2. Pflaumen halbieren. Auf einer Schmalseite mehrfach einschneiden, sodass kleine Spitzen entstehen. Mit Zimt bestreuen.

3. 3. 150 g Dinkelmehl, 100 g Vollrohrzucker und 1 Päckchen Vanillezucker für die Streusel in einer Schüssel krümelig verkneten.

4. 4. Mürbeteig in eine Springform drücken. Rand formen.

5. 5. Marzipan in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Boden verteilen. Geriebene Haselnüsse darüberstreuen.

6. 6. Pflaumen darauf verteilen. Streusel darüberstreuen. 35–45 Minuten bei 180 °C backen.