Info
Zutaten
für- g Butter kalt + Butter für die Form
- g Weizenmehl Type 1050
- g Rohrohrzucker
- Prise Salz
- g Ahornsirup
- Vanilleschote
- TL Zimt
- TL Spekulatiusgewürz
- Ei
- TL Speisestärke
- g Pekannüsse
- g Cranberrys grob gehackt
- Puderzucker optional zum Bestäuben
Zubereitung
120 g kalte Butter, Mehl, 75 g Zucker, Salz und 50 ml kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf die vier gefetteten Förmchen (ca. 12 cm Durchmesser) verteilen. Etwas Teig zum Ausstechen der Sterne zurückbehalten.
Teigböden mit der Gabel mehrfach einstechen. Aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen.
Teigböden im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Höhe ca. 12 Minuten bei 180°C vorbacken. Kurz auskühlen lassen.
75 g Butter schmelzen. Mit 80 g Zucker, Ahornsirup, Vanillemark, Zimt, Spekulatiusgewürz und Ei cremig aufschlagen. Speisestärke unterrühren. Masse auf den Teigböden verteilen.
Pekannüsse und Cranberrys darauf verteilen und leicht andrücken. Sterne auf die Kuchen legen und in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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