Info
20 Min.
Gesamtzeit
leicht
555 kcal
Kilokalorien
22 g
Eiweiß
19 g
Fett
82 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Vollkorn-Pasta
- Salz
- Zwiebel
- g firsche Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge)
- g getrocknete Pilze (z. B. Steinpilze), eingeweicht
- El Bratöl
- ml Gemüsebrühe (oder das Einweichwasser der Pilze)
- ml Hafersahne
- El Mandelmus
- Pfeffer
- g Babyspinat
Zubereitung
Pasta nach Packungsanleitung in sprudelndem Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Inzwischen Zwiebel fein hacken. Frische Pilze schneiden. Eingeweichte Pilze hacken.
Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die frischen Pilze bei großer Hitze darin braten, bis sie Farbe bekommen.
Zwiebel und eingeweichte Pilze zugeben. 3 Min. weiterbraten.
Mit Gemüsebrühe und Hafersahne ablöschen. Mandelmus unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Babyspinat in die Pilzpfanne geben und zusammenfallen lassen.
Pasta untermengen. Abschmecken und servieren.
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