Info

25 Min.

Gesamtzeit

leicht

655 kcal

Kilokalorien

24 g

Eiweiß

19 g

Fett

93 g

Kohlenhydrate

Zutaten

für Portionen

Babyspinat waschen. Pilze abbürsten und in Viertel schneiden.

Schalotten waschen, Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pilze darin 3 Minuten anbraten, Schalotten- und Knoblauchwürfel zugeben, etwas salzen und pfeffern.

Mit Hafersahne und Gemüsebrühe aufgießen, Cashewmus unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zwischenzeitlich Orecchiette in gut gesalzenem Wasser „al dente“ kochen.

Spinat unter die Soße ziehen, nochmals leicht erwärmen, bis die Blätter zusammengefallen sind.

Alles vermischen und servieren.

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