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Obst-Gratin mit Amaretti-Knusper

Rezept
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Rezept vonSabrina Sue Daniels

Infos

Zeiten
Gesamtzeit35 min.
Zubereitung20 min.
Backzeit15 min.
Schwierigkeit
Mittel
Nährwertinformation
Kilokalorien360
Eiweiß15g
Fett12g
Kohlenhydrate47g

Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2. Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Pflaumen vierteln.

  3. 3. Orangensaft und Zucker in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne (ø 24 cm) erhitzen. Birnen, Pflaumen und Trauben hinzugeben und 2–3 Minuten karamellisieren. Obst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  4. 4. Quark, Sahne, Eigelbe, Ei und das Mark einer Vanilleschote cremig rühren. Das mit Backpulver vermischte Dinkelmehl unterrühren.

  5. 5. Butter in der ofenfesten Pfanne erhitzen. Teig hinzugeben, Obst darauf verteilen und alles im heißen Backofen 15 Minuten goldbraun backen.

  6. 6. Amaretti grob zerbröseln. Fertiges Gratin mit Amaretti und Minze dekorieren. Nach Bedarf mit Puderzucker bestreut servieren.

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