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Rezept

Maulwurfkuchen mit Bananen und Blaubeeren

Info


Zutaten

fĂŒr StĂŒcke

Zubereitung

Mehle, 40 g Dattelzucker, Natron und Backpulver mischen. 3 Bananen pĂŒrieren und mit Sojadrink, Zitronensaft und 60 g Kokosmus zu den trockenen Zutaten geben. Alles verrĂŒhren. Teig in eine Springform (Ø 20 cm) fĂŒllen und 45 Minuten bei 180 °C (mittlere Schiene) backen. Komplett auskĂŒhlen lassen.

Quark, restliches Kokosmus und restlichen Dattelzucker vermengen und kaltstellen. Banane in Scheiben schneiden.

Kuchen leicht aushöhlen. Reste zerbröseln. Bananenscheiben und Blaubeeren auf den Kuchenboden legen. Quarkcreme darĂŒber verteilen. Kuchenbrösel darĂŒberstreuen.

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Kategorie: bio köstlich

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