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Mandelkugeln mit Zimt-Zucker

Rezept
0
Rezept vonJulia Luck

Infos

Zeiten
Gesamtzeit40 min.
Zubereitung30 min.
Backzeit10 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien75
Eiweiß3g
Fett5g
Kohlenhydrate5g

Zutaten

Kugeln
35

Zubereitung

  1. 1. Marzipan in kleine Stücke zupfen, in einer Rührschüssel mit Puderzucker und Zimt verkneten (Handrührgerät mit Knethaken), dabei nach und nach das Eiweiß zugeben, bis eine cremige Masse entstanden ist. Mandeln zugeben und kurz unterkneten (Teig bleibt klebrig!).

  2. 2. Eigelb und Milch verquirlen, Mandelblättchen in einen tiefen Teller füllen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.

  3. 3. Mit angefeuchteten Händen aus der Marzipanmasse 35 haselnussgroße Bällchen formen, in Mandelblättchen wälzen (andrücken) und auf das Backblech legen. Mit etwas Eigelb bepinseln und mit Zimt-Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten (mittlere) Schiene goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Rezept
Julia Luck
Styling
Meike Graf

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