Mallorquinische Gemüse-Brotsuppe

Zubereitung

1. 1. 1 Lauch, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im heißen Öl anbräunen.

2. 2. 2 Tomate und Paprika klein schneiden und zufügen. Brühe angießen.

3. 3. 3 Wirsing und Blumenkohl klein schneiden und zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Bohnenkraut würzen. 15 Minuten köcheln lassen.

4. 4. 4 Bohnen und Erbsen zufügen. 10 Minuten garen.

5. 5. 5 Ofenfeste Schüssel mit Brot auslegen. Suppe einfüllen. Das Brot soll die Flüssigkeit aufsaugen.

6. 6. 6 Im Ofen 10 Minuten bei 175 °C ziehen lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

7. 7. Berühmte Suppen

8. 8. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Sabine Kumm