Mallorquinische Gemüse-Brotsuppe

Zubereitung

1. 1. Lauch, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im heißen Öl anbräunen.

2. 2. Tomate und Paprika klein schneiden und zufügen. Brühe angießen.

3. 3. Wirsing und Blumenkohl klein schneiden und zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Bohnenkraut würzen. 15 Minuten köcheln lassen.

4. 4. Bohnen und Erbsen zufügen. 10 Minuten garen.

5. 5. Ofenfeste Schüssel mit Brot auslegen. Suppe einfüllen. Das Brot soll die Flüssigkeit aufsaugen.

6. 6. Im Ofen 10 Minuten bei 175 °C ziehen lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.