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Kürbissalat mit Roter Beete

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. Kürbisfruchtfleisch fein raspeln. Äpfel entkernen und grob raspeln. Rote Beete schälen und fein raspeln.

  2. 2. Öl mit Essig, Zitronensaft, Apfelsaft, Apfeldicksaft, Fenchel, Salz und Pfeffer kräftig vermischen.

  3. 3. Kürbis, Rote Beete und Äpfel vorsichtig vermengen. Dressing darüber gießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

  4. 4. Portionsweise auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen und Kürbiskernen bestreut servieren.

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