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Kürbissalat mit Roter Beete

Rezept
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Infos

Zeiten
15 bis 30 Minuten
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. 1 Kürbisfruchtfleisch fein raspeln.

  2. 2. 2 Äpfel entkernen und grob raspeln.

  3. 3. 3 Rote Beete schälen und fein raspeln.

  4. 4. 4 Öl mit Essig, Zitronensaft, Apfelsaft, Apfeldicksaft, Fenchel, Salz und Pfeffer kräftig vermischen.

  5. 5. 5 Kürbis, Rote Beete und Äpfel vorsichtig vermengen. Dressing darüber gießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

  6. 6. 6 Portionsweise auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen und Kürbiskernen bestreut servieren.

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