Info
35 Min.
Gesamtzeit
leicht
Zutaten
für- g Kürbis z.B. Hokkaido
- g Möhren
- ml Gemüsebrühe
- Orangen oder 6 Mandarinen
- ml süße Sahne
- Kräutersalz
- Pfeffer frisch
- Bund Schnittlauch
Zubereitung
Kürbis kräftig abschrubben, halbieren, Kerne entfernen und Kürbis würfeln. Möhren in Stücke schneiden.
Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kürbis und Möhren darin zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, anschließend pürieren.
Orangen auspressen. Saft und Sahne zur Suppe geben. Erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
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