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Rezept

Kopfsalat im Ganzen

Otto Koch
Kopfsalat im Ganzen

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Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Salatköpfe im Ganzen waschen, äußere Blätter entfernen, je einen Salat auf einem Teller oder in einem Schälchen anrichten, dabei die einzelnen Blätter etwas nach außen ziehen.

Essig, Öl, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer zu Vinaigrette verrühren, gleichmäßig über und in die Salatköpfe gießen.

Knoblauchscheiben und Brotwürfel in Öl goldgelb ausbacken, über die Salate streuen.

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