Kleine Trauben-Mohn-Pfannkuchen
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 40 min. Zubereitung 20 min. Backzeit 20 min. + Quellzeit: 30 Minuten - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Kilokalorien 440 Eiweiß 11g Fett 22g Kohlenhydrate 50g
Zutaten
- Portionen
- 4
- 11/2ELDampfmohngemahlen
- 125gBuchweizenmehl
- 1PriseSalz
- 40mlAgavendicksaft+ etwas zum Beträufeln
- 3Eier
- 225mlMilch
- 11/2ELÖl
- 350gWeintraubengrün und blau
- 11/2ELTraubenkernöl
Zubereitung
1. Mohn mit Mehl und Salz mischen. Mit Agavendicksaft, Eiern, Milch und 2 TL Öl zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten quellen lassen.
2. Trauben halbieren und entkernen. Eine kleine, beschichtete Pfanne erhitzen. Mit Öl einpinseln. Einige Trauben in die Pfanne geben. Etwas Teig darüber verteilen. Pfannkuchen nach 2–3 Minuten wenden und 2 Minuten weiterbacken. Mit restlichen Zutaten genauso verfahren.
3. Fertige Pfannkuchen mit etwas Agavendicksaft beträufelt servieren.
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