Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Zubereitung

1. 1. 1 Kichererbsen über Nacht einweichen, dann in ca. 90 Minuten weich kochen. Bohnen ca. 12 Minuten dünsten.

2. 2. 2 Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken. Beides in Öl anschwitzen. Gewürze zugeben und mitrösten.

3. 3. 3 Tomaten häuten und entkernen.

4. 4. 4 Die Gemüse klein schneiden und unter Rühren ca. 4 Minuten mitbraten.

5. 5. 5 Brühe angießen und Gemüse in 8-10 Minuten weich kochen.

6. 6. 6 Kichererbsen und Bohnen zufügen. Abschmecken und mit Petersilie und Koriander bestreut heiß servieren.