Info
105 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Zubereitungszeit
75 Min.
Kochzeit
+ Einweichzeit über Nacht
leicht
395 kcal
Kilokalorien
18 g
Eiweiß
12 g
Fett
53 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g getrocknete Kichererbsen
- Knoblauchzehen
- g frischer Ingwer
- g Karotten
- g Zwiebeln
- g Blattspinat
- El Öl zum Braten
- El Currypulver
- L Gemüsebrühe
- El Rosinen
- Salz
- Stängel Minze
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und abspülen. In reichlich Wasser aufkochen und 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Spinat putzen dabei dicke Stiele entfernen. Spinat grob schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin mit Zwiebeln, Ingwer und Karotten 5 Minuten dünsten. Currypulver kurz mitrösten. Brühe zugeben und aufkochen lassen. 15 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen, Rosinen und Spinat zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Eintopf nach Bedarf mit Salz nachwürzen und mit kleingeschnittener Minze bestreut servieren.
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