Kaspress-Knödel mit Salat

Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 50 g Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Milch dazu gießen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Flüssigkeit über die Semmeln gießen. 5 Minuten ruhen lassen. 
 

Quark, Eier, Petersilie Kartoffeln und Käse zu den eingeweichten Semmeln geben. Alles miteinander kurz und kräftig verkneten.
 

Aus der Masse ca. 80 g schwere Knödel formen und diese flach pressen (3–4 cm hoch). 

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knödel darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Zum Schluss restliche Butter in die Pfanne geben und leicht bräunen lassen. Butter über die Knödel löffeln.
 

Knödel mit einem Salat oder als Einlage in einer kräftigen Gemüsebrühe servieren.

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Artikelnummer: 9801
Kategorie: bio köstlich

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