Kartoffelsalat mit Pesto
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 45 min. Zubereitung 15 min. Kochzeit 30 min. + Zeit zum Durchziehen: 10 Minuten - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Kilokalorien 365 Eiweiß 6g Fett 20g Kohlenhydrate 39g
Zutaten
- Portionen
- 4
- 1000gKartoffelnfestkochend
- 1Zwiebelhell, fein gewürfelt
- 5ELÖl
- 3ELEssig
- 1ELSenf
- 400mlGemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2ELPesto
Zubereitung
1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen. Heiße Kartoffeln schälen, noch warm in Scheiben schneiden. Zwiebel zugeben.
2. Öl, Essig, Senf mit Brühe erhitzen, verrühren, nach und nach über Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Pesto verfeinern.
3. Zutaten kräftig mischen, Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
- Foto
- MultiPix GmbH / Lars Marmann
- Rezept
- Otto Koch
- Foodstyling
- Andreas Miessmer
- Styling
- Barbara Hilmes
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