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Rezept

Kartoffelsalat mit Pesto

Otto Koch
Kartoffelsalat mit Pesto

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Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, ab­gießen. Heiße Kartoffeln schälen, noch warm in Scheiben schneiden. Zwiebel zugeben.

Öl, Essig, Senf mit Brühe erhitzen, verrühren, nach und nach über Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Pesto verfeinern.

Zutaten kräftig mischen, Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

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