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Rezept

Kartoffeln in Salzkruste mit grüner Mojo

Pia Westermann
Pia Westermann
Kartoffeln in Salzkruste mit grüner Mojo

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Kartoffeln in Salzkruste

Kartoffeln in einen breiten Topf geben. Bis zur Hälfte mit Wasser und 1 EL Meersalz bedecken. 20 Minuten köcheln, bis das Wasser verdampft, die Kartoffeln gar sind.

Ohne Wasser 5 Minuten auf dem Herd ausdämpfen lassen. Topf ab und zu schütteln, bis die Kartoffeln runzelig und von einer Salzschicht umhüllt sind.

Mojo

Knoblauch, Kräuter, Mandeln, Öl, Kreuzkümmel und Zitronensaft pürieren. Mit Salz abschmecken. Zu den Salzkartoffeln servieren.

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