Kartoffel-Blumenkohlcurry

Zubereitung

1. 1. 1 Blumenkohl in Röschen brechen und waschen.

2. 2. 2 Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

3. 3. 3 Zwiebeln fein würfeln und im heißen Öl anbraten.

4. 4. 4 Ingwer schälen und reiben.

5. 5. 5 Chilischoten in schmale Ringe schneiden.

6. 6. 6 Ingwer, Chili, Blumenkohl, Kartoffeln und Gewürze zu den Zwiebeln geben und unter Rühren 3 Minuten anbraten.

7. 7. 7 Erbsen auf ein Sieb geben und heiß über-brühen.

8. 8. 8 Erbsen, Joghurt und Gemüsebrühe zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Zwischendurch öfters umrühren.

9. 9. 9 Kurz vor dem Servieren den Joghurt unterziehen.