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Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokos

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit76 min.
Zubereitung16 min.
Kochen60 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zutaten

Portionen
4
  • 6
  • 1
  • 1EL
  • TL
  • TL
  • 100ml
  • 200ml
  • 1000ml
  • 1EL
  • 150g

Zubereitung

  1. 1. Karotten und Ingwer grob raspeln.

  2. 2. Öl im Topf erhitzen. Fenchel- und Anissamen darin anschwitzen. Karotten und Ingwer mitbraten.

  3. 3. Mit Orangen-, Karottensaft und Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Gemüsebrühe- und Kokospulver einrühren. 1 Stunde köcheln lassen. Pürieren.

  4. Tipp:

    Karotte, Ingwer und die Gewürze reduzieren Vata.

Fotos:
Michael Himpel // Foodstyling: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Eckard Fischer, Parkschlösschen Bad Wildstein

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