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Rezept

Käsekugeln im Körnermantel

Jürgen Vondung
Käsekugeln im Körnermantel

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Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Frischkäse und Wein in einer Schüssel miteinander verrühren, Knoblauch und Zwiebel zufügen.

Entsteinte Oliven klein schneiden, unterrühren, Pecorino unterheben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Masse 30 Minuten kühl stellen, zu zwölf Kugeln formen und je vier Kugeln in Schwarzkümmel, Chiliflocken und gehackten Pistazien wälzen.

Tipp

Die Käsekugeln schmecken zu knusprigem Nuss- oder Olivenbrot.

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