Joghurtbällchen mit Oliven und Kapern

Zubereitung

1. 1. Joghurt mehrere Stunden auf einem mit einem Leinentuch ausgekleideten Sieb abtropfen lassen.

2. 2. Im heißen Olivenöl Zwiebeln, Sellerie, Knoblauchzehen und Chilischote glasig anschwitzen. Rosmarinnadeln, Kirschtomaten, Kapern, Oliven und Zitronenscheiben zugeben. Kurz schmoren lassen, vom Feuer nehmen und salzen.

3. 3. Aus der Joghurtmasse kleine Bällchen formen. Auf dem warmen Gemüse servieren.

4. 4. Tipp: Dazu schmeckt warmes Fladenbrot.

5. 5. Gourmetrezepte aus Dubai (S&K 12/2010)

6. 6. ©Text Gabriele Augenstein Fotos Lars Marmann