Info
55 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
Backzeit
+ 60 Minuten Kühlzeit
leicht
55 kcal
Kilokalorien
1 g
Eiweiß
3 g
Fett
6 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Dinkelmehl Type 630
- g Haselnüsse gemahlen
- g Rohrohrzucker
- TL Bourbon-Vanille gemahlen
- g Butter kalt, in Stücken
- Prise Salz
- Eigelbe
- TL Zitronenabrieb
- Puderzucker
- Hagebuttenkonfitüre
Zubereitung
Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Rohrohrzucker und Vanille mischen.
Kalte Butter und restliche Zutaten dazu geben. Rasch zu einem Teig kneten. Mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Teig aus der Kühlung nehmen, je 2 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In jede Kugel mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde drücken.
Bei 160 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und mit Hagebuttenkonfitüre füllen.
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