Hirsesalat mit Avocado und Apfel

Zubereitung

1. 1. Hirse in der Brühe mit dem Lorbeerblatt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.

2. 2. Lorbeerblatt entfernen. 1 EL Öl, Pfeffer, Salz und Paprika zugeben. Abkühlen.

3. 3. Aus Zitronensaft, Öl und Apfelsaft ein Dressing rühren. Salzen und pfeffern.

4. 4. Zwiebel würfeln. Äpfel und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Hirse vermengen. Rosinen unterheben.

5. 5. Mit dem Dressing anmachen und mit Zitronenmelisse verzieren.