Info
30 Min.
Gesamtzeit
leicht
520 kcal
Kilokalorien
29 g
Eiweiß
14 g
Fett
73 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Basmati-Naturreis
- Zwiebel groß
- Zehen Knoblauch
- Stück Ingwer ca. 3 cm
- El Rapsöl
- El Koriandersamen
- g Grünkohl
- g Spinat tiefgekühlt
- ml Wasser
- TL Salz
- TL Garam Masala
- g Tofu Natur
- Chili grüne
Zubereitung
Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
Zwiebel grob hacken, Knoblauch und Ingwer fein reiben. 2 EL Rapsöl erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch glasig braten. Koriandersamen zugeben und kurz rösten.
Grünkohl vom Mittelstrunk schneiden, grob hacken. Mit dem aufgetauten Spinat in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit dem Zauberstab grob pürieren. Wasser zugeben und 10 Min. köcheln. Mit Salz und Garam Masala abschmecken.
Tofu würfeln und 5 Min. im Grünkohl-Spinat erwärmen.
Chili entkernen, fein schneiden und – wer es scharf mag – darüber streuen.
Paneer mit Basmatireis servieren. Dazu passt Naan-Brot.
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