Grüner Gazpacho
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 15 min. 15 Min. - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Kilokalorien 255 Eiweiß 6g Fett 16g Kohlenhydrate 19g
Zutaten
- Für
- 4
- 100gCiabatta
- 2ELOlivenöl
- 1kleiner BundPetersilie
- Salz
- 2Paprikagrün
- 1Zucchini
- 100gSpinat
- 1Salatgurke
- 1Chiligrün
- 2TLSalz
- 2Knoblauchzehen
- 2Schalotten
- 4ELWeißweinessig
- 3ELOlivenöl
- 1HandvollEiswürfel
Zubereitung
1. Ciabatta in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Öl in eine heiße Pfanne geben. Brotwürfel bei mittlerer Hitze 8 Minuten rundherum goldbraun rösten.
3. Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie fein hacken und unter die Croûtons mischen. Salzen.
4. Gazpacho: Alle Zutaten im Mixer fein pürieren. Gut gekühlt mit den Kräuter-Croûtons servieren. hrank kalt stellen. Ingwerscheiben entfernen. Eistee gut gekühlt servieren.
- rezepte, fotos
- Nadine Horn, Jörg Mayer
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- Hans Tischer
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- Gabriele Augenstein
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