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Rezept

Grüner Gazpacho

Nadine Horn & Jörg Mayer
Nadine Horn & Jörg Mayer
Grüner Gazpacho

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Croûtons

Ciabatta in 1 cm große Würfel schneiden.

2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben. Brotwürfel bei mittlerer Hitze 8 Minuten rundherum goldbraun rösten.

Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie fein hacken, 1/2 TL Salz zugeben und unter die Croûtons mischen.

Gazpacho

Paprika, Zucchini, Spinat, Salatgurke, Chili, Salz, Knoblauchzehen, Schalotten, Weißweinessig und Olivenöl im Mixer fein pürieren. Gut gekühlt mit den Kräuter-Croûtons servieren.

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