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Gegrillte Auberginen-Zucchini-Brotzeit

Rezept
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Rezept vonAnke Rabeler

Infos

Zeiten
Gesamtzeit65 min.
Zubereitung35 min.
Ruhezeit30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation
Kilokalorien325
Eiweiß11g
Fett11g
Kohlenhydrate45g

Zutaten

Portionen
4

Zubereitung

  1. 1. Zucchini und Auberginen längs in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, 30 Minuten Wasser ziehen lassen.

  2. 2. Tomaten in Scheiben schneiden, Stielansätze entfernen.

  3. 3. Gemüsescheiben trocken tupfen, mit Öl bestreichen und von beiden Seiten grillen.

  4. 4. Brote dünn mit Olivenöl beträufeln, kurz grillen, dann mit Paprikaaufstrich bestreichen. Mit Auberginen, Zucchini und Basilikum belegen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

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