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Rezept

Gegrillte Auberginen-Zucchini-Brotzeit

Anke Rabeler
Gegrillte Auberginen-Zucchini-Brotzeit

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Zucchini und Auberginen längs in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, 30 Minuten Wasser ziehen lassen.

Tomaten in Scheiben schneiden, Stielansätze entfernen.

Gemüsescheiben trocken tupfen, mit Öl bestreichen und von beiden Seiten grillen.

Brote dünn mit Olivenöl beträufeln, kurz grillen, dann mit Paprikaaufstrich bestreichen. Mit Auberginen, Zucchini und Basilikum belegen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

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