Gefülltes Brot

Zubereitung

1. 1. 1 Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Butter in Flöckchen zugeben. Warme Milch mit Wasser mischen. Mehl bis auf zwei Esslöffel zugeben. Mit den Händen einen Teig kneten.

2. 2. 2 Teig auf einer bemehlten Fläche 5 Millimeter dick und 30 x 40 Zentimeter groß ausrollen.

3. 3. 3 Zwiebel hacken. Tomaten würfeln. Gurken, Oliven und Paprika in kleine Stücke zerteilen.

4. 4. 4 Gemüsewürfelchen mit 200 g geriebenem Käse vermengen und auf dem Teig verteilen.

5. 5. 5 Teig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

6. 6. 6 Brotlaib im Abstand von 2 cm oben einritzen. Mit restlichem Wasser-Milchgemisch bestreichen und mit Käse bestreuen.

7. 7. 7 Das gefüllte Brot bei 210 °C (Heißluft 190 °C) etwa 20 bis 25 Minuten backen.

8. 8. Rezepte aus Afrika

9. 9. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun