Gefüllte Kartoffeln

Zubereitung

1. 1. 1 Kartoffeln in Salzwasser garen und auskühlen lassen. Mit einem Kugelausstecher vorsichtig aushöhlen. (Ausgehöhltes für eine Suppe aufbewahren.)

2. 2. 2 Feta, Tomaten und Basilikum klein schneiden und vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und in die Kartoffeln füllen.

3. 3. 3 Kartoffeln in der Pfanne mit Olivenöl goldgelb braten.

4. 4. Tipp: Dazu passt grüner Salat.

5. 5. Kochen für Überraschungsgäste (Schrot&Korn 10/2007)

6. 6. „Klassisch werden die Kartoffeln mit Hackfleisch gefüllt, ich mag sie aber lieber mit Käse und getrockneten Tomaten.“Ralf Bürglin

7. 7. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes