Gefüllte Kartoffeln

Kartoffeln in Salzwasser garen und auskühlen lassen. Mit einem Kugelausstecher vorsichtig aushöhlen. (Ausgehöhltes für eine Suppe aufbewahren.)

Feta, Tomaten und Basilikum klein schneiden und vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und in die Kartoffeln füllen.

Kartoffeln in der Pfanne mit Olivenöl goldgelb braten.

Tipp

Dazu passt grüner Salat.