Gefüllte Eier mit Feta

Zubereitung

1. 1. 1 Eier in 8 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Eier pellen. Von den Eiern je eine Viertelkerbe ausschneiden. Eigelb vorsichtig herauslösen.

2. 2. 2 Eigelb und Feta mit einer Gabel zerdrücken. Mit gehackten Kapern und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

3. 3. 3 Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Eier spritzen. Mit Petersilie verzieren.

4. 4. Vegetarische Rezepte fürs Ostermenü (Schrot&Korn 4/2007)

5. 5. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun