Fusilli-Salat mit Kichererbsen

Zubereitung

1. 1. Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bei schwacher Hitze in frischem Wasser 2 Stunden garen. Abgießen.

2. 2. Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

3. 3. Chili, Paprika und Zwiebel fein würfeln. Im heißen Butterschmalz andünsten. Salzen und pfeffern. Wein angießen. Flüssigkeit verdampfen lassen. In Streifen geschnittene Salbeiblätter und Kichererbsen unterrühren.

4. 4. Essig, Salz, Pfeffer, Öl und etwas Nudelwasser verrühren. Mit dem Gemüse und den Nudeln mischen. Mit Petersilie bestreut lauwarm oder kalt servieren.