Info
40 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Kochzeit
leicht
Zutaten
für- g Ziegenfrischkäse
- El Zitronensaft
- El Olivenöl
- El Milch
- Salz
- Pfeffer
- Römersalat
- g Champignons braun
- Radieschen
- Bund Schnittlauch
- ml Essig hell
- Eier
Zubereitung
Frischkäse mit Zitronensaft, Olivenöl und Milch glatt rühren. Salzen und pfeffern. Salat klein zupfen. Radieschen und Pilze fein schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
1,5 l Wasser mit Essig aufkochen. Nacheinander zwei Eier aufschlagen und ins Wasser gleiten lassen. Mit einem Löffel das Eiweiß um den Dotter ziehen. 5 Minuten im siedenden Wasser ziehen lassen. Pochierte Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Mit den restlichen Eiern ebenso verfahren.
Salat und Champignons mit dem Dressing mischen. Auf Tellern anrichten. Radieschen, Schnittlauch und Eier darauf verteilen.
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