Info
Zutaten
für- El Sojamehl
- ml Mineralwasser
- g Dinkelmehl Type 630
- TL Kala Namak (Schwarzsalz)
- ml Sojamilch
- El Pflanzenöl
- Bratöl
- Zimt und Zucker
- g Kuvertüre dunkel
- g Erdbeeren gefriergetrocknet, zerstoßen
- g Erdbeeren frisch (über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt)
- lange Holzspieße
Zubereitung
Sojamehl mit Mineralwasser verquirlen und 2 Minuten quellen lassen.
Dinkelmehl, Kala Namak, Sojamilch und Pflanzenöl dazugeben und zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Im Bratöl 6 Pfannkuchen ausbacken, mit Zimt und Zucker bestreuen, in Streifen schneiden und zu kleinen Päckchen zusammenfalten.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Ein Pfannkuchen-Päckchen aufspießen, nach unten schieben.
Kalte Erdbeere vorsichtig auf die Spitze des Spießes setzen und in die Kuvertüre tauchen. Abtropfen lassen und sofort mit zerstoßenen Erdbeerstückchen bestreuen. Vorsichtig nach unten schieben.
Abwechselnd mit Erdbeeren und Pfannkuchen fortfahren, bis jeweils 3 Erdbeeren und 3 Pfannkuchen aufgespießt sind.
In eine Box verpacken und darauf achten, dass diese nicht in der Sonne steht.
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