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Rezept

Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe

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Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. In der Butter dünsten.

Mehl unter Rühren in der Butter anschwitzen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Weißwein zufügen. 20 Minuten köcheln. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Suppe in feuerfeste Tassen füllen.

Baguette toasten und auf die Suppe legen. Mit Käse bestreuen und leicht pfeffern. Bei 200° C 10 Minuten überbacken.

Petersilie über Suppe und Brotscheiben streuen und servieren.

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