Info
70 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Backzeit
Plus Auskühlzeit
leicht
55 kcal
Kilokalorien
1 g
Eiweiß
3 g
Fett
5 g
Kohlenhydrate
Zutaten
fürFeigenconfit
- Zwiebeln rot
- El Olivenöl
- Feigen
- ml Traubensaft hell
- ml Wasser
- TL Rohrohrzucker
- Thymianzweige
- pr. Salz
Blätterteigschnecken
- Packung Blätterteig vegan
- g Camembert vegan
- Thymianzweige
- El Rohrohrzucker
- El Sojasahne
- pr. Kurkuma
Zubereitung
Feigenconfit
Zwiebel sehr fein würfeln und im heißen Olivenöl glasig dünsten.
Feigen fein würfeln, zu den Zwiebeln geben. Traubensaft zugießen. 5 Min. köcheln lassen, dann Wasser, Zucker, Thymian und Salz zugeben. 30 Min. einkochen lassen. Pürieren und auskühlen lassen.
Blätterteigschnecken
Blech mit Backpapier auslegen.
Blätterteig aufrollen und mit dem Feigenconfit bestreichen, dabei 1 cm Rand lassen.
Camembert in feine Streifen schneiden und auf das Feigenconfit legen. Abgezupfte Thymianblättchen und Zucker darüber streuen.
Blätterteig eng aufrollen, in 1 cm breite Stücke schneiden und aufs Blech setzen.
Sojasahne mit Kurkuma verrühren. Teigschnecken damit bestreichen.
In der Mitte des Ofens bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Min. backen, bis die Schnecken goldgelb sind.
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