Falafelbällchen

Zubereitung

1. 1. 1 Backofen auf 250 °C vorheizen. Mehl, Stärke und Wasser verrühren und quellen lassen.

2. 2. 2 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Teig geben. Die Hälfte der fein geschnittenen Korianderblätter sowie je 1 TL Zimt, Cumin und Salz mit dem Teig vermengen.

3. 3. 3 16 Bällchen formen, in Sesam wälzen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit Öl bepinseln. Auf der mittleren Schiene 8 Minuten backen.

4. 4. 4 Jogurt oder saure Sahne mit 1 TL Salz, 2 TL Cumin und dem restlichen Koriander verrühren.

5. 5. Tipp:

6. 6. Dazu passt Gurken-, Kraut- oder Tomatensalat.