Erdbeer-Spargelsalat
Rezept
Infos
- Zeiten
- 15 bis 30 Minuten
- Nährwertinformation
Zutaten
- Für
- 23
Zubereitung
1. 1 Spargel vorbereiten (s. Kasten „So bereiten Sie Spargel vor“, Seite 10).
2. 2 Spargel in dünne Scheiben schneiden, Spitzen ganz lassen.
3. 3 Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
4. 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. 5 Pinienkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten.
6. 6 Aus Sahne, Essig und Gewürzen eine schaumige Salatsauce schlagen.
7. 7 Spargelscheiben und Erdbeeren mit der Sauce mischen, einige schöne Erdbeeren zur Dekoration zurückbehalten.
8. 8 Salat auf Teller geben, mit den Spargel-spitzen und den restlichen Erdbeeren dekorieren.
9. Tipp: Kapern oder grünen Pfeffer hinzufügen.
Kommentare
Wie bewertest du dieses Rezept?